Σπιρουλίνα
Βαία Πάππα
Η Σπιρουλίνα (Spirulina) είναι τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας.Η Σπιρουλίνα είναι γένος (βρώσιμων) κυανοβακτηρίων, είναι ένα μικροφύκι του γλυκού νερού, το κυανοπράσινο χρώμα του οποίου οφείλεται στη χλωροφύλλη (πράσινο) και στη φυκοκυανίνη (μπλε). Η επιστημονική της ονομασία είναι Arthrospira Plantensis και το φυσικό της περιβάλλον είναι οι αλκαλικές λίμνες που είναι πλούσιες σε μέταλλα – η Ελλάδα είναι μεταξύ των χωρών που παράγουν σπιρουλίνα και μάλιστα η περιοχή Θερμά της Νιγρίτας στις Σέρρες θεωρείται ιδανική για την παραγωγή της.
Συγκομιδή:
Όταν η σπιρουλίνα είναι στον κατάλληλο χρόνο, ο διαχωρισμός της από το νερό γίνεται με μηχανικά μέσα.(φυγόκεντρα φίλτρα)
Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή είναι στις αρχές πρωινού για διάφορους λόγους:
-Η δροσερή θερμοκρασία καθιστά την εργασία ευκολότερη.
-περισσότερες ώρες ηλιοφάνειας θα είναι διαθέσιμες για να ξεράνουν το προϊόν.
-Οι πρωτεΐνες της σπιρουλίνας είναι υψηλότερες το πρωί.
Όταν η σπιρουλίνα είναι στον κατάλληλο χρόνο, ο διαχωρισμός της από το νερό γίνεται με μηχανικά μέσα.(φυγόκεντρα φίλτρα)
Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή είναι στις αρχές πρωινού για διάφορους λόγους:
-Η δροσερή θερμοκρασία καθιστά την εργασία ευκολότερη.
-περισσότερες ώρες ηλιοφάνειας θα είναι διαθέσιμες για να ξεράνουν το προϊόν.
-Οι πρωτεΐνες της σπιρουλίνας είναι υψηλότερες το πρωί.
Ανάπτυξη καλλιέργειας:
http://www.youtube.com/watch?v=rhs7dDqNT0A
http://www.youtube.com/watch?v=rhs7dDqNT0A
Σε τι μορφή θα τη βρείτε στην αγορά
Η σπιρουλίνα βρίσκεται στα φαρμακεία και σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, σε μορφή χαπιού, σκόνης και νιφάδων. Η σκόνη και οι νιφάδες μπορούν να προστεθούν σε σούπες, σαλάτες και χυμούς .Ενώ αν την αγοράσετε σε κάψουλες, την καταναλώνετε με ένα ποτήρι νερό.
Η σπιρουλίνα βρίσκεται στα φαρμακεία και σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων, σε μορφή χαπιού, σκόνης και νιφάδων. Η σκόνη και οι νιφάδες μπορούν να προστεθούν σε σούπες, σαλάτες και χυμούς .Ενώ αν την αγοράσετε σε κάψουλες, την καταναλώνετε με ένα ποτήρι νερό.
Κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες της σπιρουλίνας είναι:
- Βελτιώνει επιδόσεις
- Κρατά σε εγρήγορση
- Η σπιρουλίνα, ως 100% φυσικό προϊόν, δεν περιέχει ύποπτες ή απαγορευμένες συνθετικές ουσίες
- Υψηλά επίπεδα ενέργειας και αντοχής
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- Καλύτερες επιδόσεις σε εργασία και μελέτη
- Βελτιώνει επιδόσεις
- Κρατά σε εγρήγορση
- Αθλητική Δραστηριότητα
- Η σπιρουλίνα, ως 100% φυσικό προϊόν, δεν περιέχει ύποπτες ή απαγορευμένες συνθετικές ουσίες
- Εξαίρετη πηγή βιοδιαθέσιμου σιδήρου
- Υγιή επιδερμίδα, πυκνά μαλλιά.
Δοσολογία:
Προτείνεται η κατανάλωση της σπιρουλίνας να λαμβάνει χώρα το πρωί και νωρίς το μεσημέρι.
Άτομα που καταναλώνουν σπιρουλίνα για πρώτη φορά ή είχαν διακόψει τη χρήση της για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται τις πρώτες μέρες να καταναλώνουν έως 1,5 γρ. σπιρουλίνας -μισό φακελάκι ή 3 δισκία- και σταδιακά να αυξήσουν την ημερήσια κατανάλωση έως τα 3 γρ.
Τα παιδιά συνιστάται να καταναλώνουν έως 1,5 γραμμάριο σπιρουλίνας ημερησίως (μισό φακελάκι).
Η σπιρουλίνα διατηρείται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον και δεν πρέπει να εκτίθεται σε θερμοκρασίες άνω των 40οC καθώς περιέχει θερμοευαίσθητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες. Για τον ίδιο λόγο πρέπει να καταναλώνεται ωμή (να αποφεύγεται μαγείρεμα ή βρασμός).
Απαγορεύεται η λήψη σπιρουλίνας σε άτομα που πάσχουν από:
- Spiroulina Platensis ταμπλέτες
Προτείνεται η κατανάλωση της σπιρουλίνας να λαμβάνει χώρα το πρωί και νωρίς το μεσημέρι.
Άτομα που καταναλώνουν σπιρουλίνα για πρώτη φορά ή είχαν διακόψει τη χρήση της για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται τις πρώτες μέρες να καταναλώνουν έως 1,5 γρ. σπιρουλίνας -μισό φακελάκι ή 3 δισκία- και σταδιακά να αυξήσουν την ημερήσια κατανάλωση έως τα 3 γρ.
- SpiroulinaPlatensis σκόνη
Τα παιδιά συνιστάται να καταναλώνουν έως 1,5 γραμμάριο σπιρουλίνας ημερησίως (μισό φακελάκι).
Η σπιρουλίνα διατηρείται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον και δεν πρέπει να εκτίθεται σε θερμοκρασίες άνω των 40οC καθώς περιέχει θερμοευαίσθητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες. Για τον ίδιο λόγο πρέπει να καταναλώνεται ωμή (να αποφεύγεται μαγείρεμα ή βρασμός).
Απαγορεύεται η λήψη σπιρουλίνας σε άτομα που πάσχουν από:
- Φαινυλκετονουρία
- Νόσο του Crohn (σε περιόδους έξαρσης)
- Ελκώδη κολίτιδα (σε περιόδους έξαρσης)
- Νεφρική ανεπάρκεια
Η Σπιρουλίνα περιέχει:
- Βιταμίνες
- Μέταλλα/Ιχνοστοιχεία
- Λιπαρά Οξέα
-Αμινοξέα
- Βιταμίνες
- Μέταλλα/Ιχνοστοιχεία
- Λιπαρά Οξέα
-Αμινοξέα