Αρώνια
Μια εργασία του μαθητή Αστέριου Χύτα
Επιστημονική ονομασία: Aronia melanocarpa
Ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών και είναι πολύτιμο φαρμακευτικό είδος. Η αρώνια στην διεθνή κλίµακα
των φαρμακευτικών φυτών (1-5) κατέχει τις πρώτες θέσεις
(κλίµακα 1).
Η αρώνια είναι φρούτο με ισχυρά αντιοξειδωτικά που είναι πολύ καλό για την υγεία μας. Η αρώνια φτάνει σε ύψος μέχρι τα 2.50m.Είναι φυλλοβόλος μακρόβιος θάμνος(ζει έως 100 έτη)
Είναι ανθεκτικό στις χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες. Η αρώνια μπορεί να αναπτυχτεί και σε αμμώδης περιοχές και σε πετρώδης εδάφη. Το φυτό ανθίζει το Μάιο ή τον Ιούνιο. Ο καρπός της είναι μικρός(7-10) χιλιοστά.
των φαρμακευτικών φυτών (1-5) κατέχει τις πρώτες θέσεις
(κλίµακα 1).
Η αρώνια είναι φρούτο με ισχυρά αντιοξειδωτικά που είναι πολύ καλό για την υγεία μας. Η αρώνια φτάνει σε ύψος μέχρι τα 2.50m.Είναι φυλλοβόλος μακρόβιος θάμνος(ζει έως 100 έτη)
Είναι ανθεκτικό στις χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες. Η αρώνια μπορεί να αναπτυχτεί και σε αμμώδης περιοχές και σε πετρώδης εδάφη. Το φυτό ανθίζει το Μάιο ή τον Ιούνιο. Ο καρπός της είναι μικρός(7-10) χιλιοστά.
Βιταμίνες,οφέλη,χρησεις
Βιταμίνες:Α,Β1,Β2,Β3,Β5,Β6,Β9,C,E,K,P.
Χρήσεις: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία μαρμέλαδας, χυμού, λικέρ και κρασί.
Οφέλη:Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς, μείωση ορμονών στο στρες, αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, επιτυχής όσον αφορά τη θεραπεία του καρκίνου. Χρησιμοποιείται σε ρευματισμούς, αναιμία και γαστρίτιδα καθώς και σε αιμορραγία.
Χρήσεις: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία μαρμέλαδας, χυμού, λικέρ και κρασί.
Οφέλη:Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς, μείωση ορμονών στο στρες, αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, επιτυχής όσον αφορά τη θεραπεία του καρκίνου. Χρησιμοποιείται σε ρευματισμούς, αναιμία και γαστρίτιδα καθώς και σε αιμορραγία.
Συνθήκες ανάπτυξης
Εμφανίζει μεγάλη προσαρμοστικότητα σε πολλούς τύπους εδάφους και μπορεί να αναπτυχθεί σε pH 5,5 έως 7,8 αλλά την μεγαλύτερη ευρωστία παρουσιάζει όταν αυτό κυμαίνεται μεταξύ 6 και 6,5. Έχει μεγάλη αντοχή στην ξηρασία αλλά για σταθερές και μεγάλες αποδόσεις είναι απαραίτητο να αρδεύεται. Ιδιαίτερα ανθεκτικό είδος όσον αφορά το ψύχος καθώς αντέχει έως τους -34ο C (ζώνη ανθεκτικότητας 4). Αν και αναπτύσσεται και σε ημισκιά την καλύτερη ποιότητα παρουσιάζουν οι καρποί όταν τα φυτά βρίσκονται σε τοποθεσίες με πλήρη ηλιοφάνεια.
Τα μούρα Aronia (Aronia Melanocarpa) , γνωστά και ως chokeberries, λόγω της στυφής τους γεύσης, είναι τρία είδη φυλλοβόλων θάμνων της οικογένειας Rosaceae, που ενδημούν στα βραχώδη όρη της Βόρειας Αμερικής και στα δάση του Καναδά. Ήταν μέρος της βασικής διατροφής των ιθαγενών της Αμερικής, εδώ και εκατοντάδες χρόνια, και χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία από τα κρυολογήματα, τον πυρετό και τους πόνους στο στομάχι.
Τα μούρα Aronia (Aronia Melanocarpa) , γνωστά και ως chokeberries, λόγω της στυφής τους γεύσης, είναι τρία είδη φυλλοβόλων θάμνων της οικογένειας Rosaceae, που ενδημούν στα βραχώδη όρη της Βόρειας Αμερικής και στα δάση του Καναδά. Ήταν μέρος της βασικής διατροφής των ιθαγενών της Αμερικής, εδώ και εκατοντάδες χρόνια, και χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία από τα κρυολογήματα, τον πυρετό και τους πόνους στο στομάχι.
Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια τεράστια αύξηση του ενδιαφέροντος για το μούρο aronia, ύστερα από τα νέα ευρήματα που φέρνει στο φως η επιστημονική έρευνα. Η ιδιαίτερη συμβολή αυτού του καρπού στην ανθρώπινη υγεία επιβεβαιώνεται. Το aronia έχει την υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. ( Η σημασία των αντιοξειδωτικών στη διατήρηση της υγείας και την καταπολέμηση των ασθενειών είναι γνωστή).
Η πρώτη καλλιέργεια στην Ελλάδα
Η πρώτη καλλιέργεια στην Ελλάδα, έγινε πριν από τρία χρόνια (με φυτάρια ποικιλίας νότιας Βουλγαρίας, ηλικίας τριών ετών) στην περιοχή των Σερρών (Παραπόταμος, ΒΔ της λίμνης Κερκίνης), με ιδιοκτήτη τον κ. Κωνσταντίνο Χοκμενίδη.
Η καλλιεργούμενη έκταση είναι 4 στρέμματα (φυτευτικός σύνδεσμος 2X3μ.), 160 φυτά/στρέμμα, συνολικά 160Χ4=600 φυτά. Η καλλιέργεια είναι βιολογική, διότι δεν χρησιμοποιήθηκαν φυτοφάρμακα, χημικά λιπάσματα, και δεν υπήρξαν ασθένειες. Στο αγρόκτημα έγινε εμπλουτισμός μόνο με φυσικό λίπασμα (κοπριά) και τα φυτάρια αρδεύονται (με σύστημα στάγδην).
Η παραγωγή σε καρπούς το 2011, ύστερα από τρία έτη, κυμαίνεται από 8-13κιλά ανά φυτάριο (μέσος όρος 10κιλά/φυτό, ή 10Χ160=1.600κιλά/στρέμμα).
Οι καρποί από τον παραγωγό πωλούνται νωποί, καταψυγμένοι ή αποξηραμένοι (σε μορφή σταφίδας). Προοπτικές Η καλλιέργεια της αρώνιας ενδείκνυται για τη χώρα μας, διότι οι κλιματικές και εδαφικές συνθήκες είναι ευνοϊκές και το κόστος της φυτείας και καλλιέργειας είναι χαμηλό, εξηγεί στο ΑΜΠΕ ο κ. Σπανός.
Επίσης, όπως τονίζει, θα αποτελέσει μία νέα εναλλακτική καλλιέργεια για τους αγρότες και θα αυξήσει το εισόδημα, ιδιαίτερα σήμερα που η Ελλάδα μαστίζεται από την κρίση, και οι επιδοτήσεις των αγροτικών προϊόντων σταδιακά ελαττώνονται.
Η καλλιεργούμενη έκταση είναι 4 στρέμματα (φυτευτικός σύνδεσμος 2X3μ.), 160 φυτά/στρέμμα, συνολικά 160Χ4=600 φυτά. Η καλλιέργεια είναι βιολογική, διότι δεν χρησιμοποιήθηκαν φυτοφάρμακα, χημικά λιπάσματα, και δεν υπήρξαν ασθένειες. Στο αγρόκτημα έγινε εμπλουτισμός μόνο με φυσικό λίπασμα (κοπριά) και τα φυτάρια αρδεύονται (με σύστημα στάγδην).
Η παραγωγή σε καρπούς το 2011, ύστερα από τρία έτη, κυμαίνεται από 8-13κιλά ανά φυτάριο (μέσος όρος 10κιλά/φυτό, ή 10Χ160=1.600κιλά/στρέμμα).
Οι καρποί από τον παραγωγό πωλούνται νωποί, καταψυγμένοι ή αποξηραμένοι (σε μορφή σταφίδας). Προοπτικές Η καλλιέργεια της αρώνιας ενδείκνυται για τη χώρα μας, διότι οι κλιματικές και εδαφικές συνθήκες είναι ευνοϊκές και το κόστος της φυτείας και καλλιέργειας είναι χαμηλό, εξηγεί στο ΑΜΠΕ ο κ. Σπανός.
Επίσης, όπως τονίζει, θα αποτελέσει μία νέα εναλλακτική καλλιέργεια για τους αγρότες και θα αυξήσει το εισόδημα, ιδιαίτερα σήμερα που η Ελλάδα μαστίζεται από την κρίση, και οι επιδοτήσεις των αγροτικών προϊόντων σταδιακά ελαττώνονται.
Η εμπορία της αρώνιας
Εκτός από την Β. Αμερική η αρόνια τα 50 τελευταία χρόνια καλλιεργείται στην Ανατολική Ευρώπη και την Ρωσία. Γενικά ακόμη οι εκτάσεις που καλλιεργούνται με την αρόνια δεν είναι μεγάλες.
Σε διεθνές επίπεδο, η ζήτηση των καρπών της αρόνιας αλλά κυρίως των χυμών της υπερβαίνει κατά πολύ την προσφορά. Η ζήτηση αυτή προέρχεται κυρίως από τις ΗΠΑ και την Ευρώπη, όπου η αρόνια χρησιμοποιείται τόσον στην μεταποίηση όσον και για την παρασκευή λειτουργικών τροφίμων. Στην Αγγλία, το Βέλγιο και την Γαλλία υπάρχει μεγάλη ζήτηση για τους χυμούς και τα σιρόπια που έχουν σαν βάση την αρόνια.
Ο καρπός της αρόνια σαν καρπός που καταναλώνεται νωπός, δεν έχει μεγάλο ενδιαφέρον από το καταναλωτικό κοινό λόγω του ότι είναι στυφός ενώ αντίθετα για τους χυμούς της υπάρχει πολύ μεγάλο ενδιαφέρον.
Στον Καναδά η τιμή της αρόνιας κυμαίνεται μεταξύ 3,5-4,5 € ανά κιλό. Η τιμή των καταψυγμένων καρπών κυμαίνεται μεταξύ 2,5-3,5 € ανά κιλό, ενώ του χυμού της αρόνιας σε μίγμα με άλλους χυμούς κυμαίνεται μεταξύ 10- 12 € ανά κιλό. Δεδομένου ότι υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, δίδεται μεγάλη προσοχή στις συνθήκες συντήρησης των καρπών της. Σύμφωνα με την D. Walkowiak-Tomczak (2007) της Γεωπονικού Πανεπιστημίου Poznan της Πολωνίας, τα ποσοστά των αντιοξειδωτικών του χυμού της αρόνιας, μειώνονται ραγδαία, όταν ο χυμός παστεριώνεται ή έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο του αέρα.
Οι ιδανικές συνθήκες για την προστασία των αντιοξειδωτικών συνίστανται στην διατήρηση του χυμού σε δροσερό και σκοτεινό χώρο.
Σε διεθνές επίπεδο, η ζήτηση των καρπών της αρόνιας αλλά κυρίως των χυμών της υπερβαίνει κατά πολύ την προσφορά. Η ζήτηση αυτή προέρχεται κυρίως από τις ΗΠΑ και την Ευρώπη, όπου η αρόνια χρησιμοποιείται τόσον στην μεταποίηση όσον και για την παρασκευή λειτουργικών τροφίμων. Στην Αγγλία, το Βέλγιο και την Γαλλία υπάρχει μεγάλη ζήτηση για τους χυμούς και τα σιρόπια που έχουν σαν βάση την αρόνια.
Ο καρπός της αρόνια σαν καρπός που καταναλώνεται νωπός, δεν έχει μεγάλο ενδιαφέρον από το καταναλωτικό κοινό λόγω του ότι είναι στυφός ενώ αντίθετα για τους χυμούς της υπάρχει πολύ μεγάλο ενδιαφέρον.
Στον Καναδά η τιμή της αρόνιας κυμαίνεται μεταξύ 3,5-4,5 € ανά κιλό. Η τιμή των καταψυγμένων καρπών κυμαίνεται μεταξύ 2,5-3,5 € ανά κιλό, ενώ του χυμού της αρόνιας σε μίγμα με άλλους χυμούς κυμαίνεται μεταξύ 10- 12 € ανά κιλό. Δεδομένου ότι υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, δίδεται μεγάλη προσοχή στις συνθήκες συντήρησης των καρπών της. Σύμφωνα με την D. Walkowiak-Tomczak (2007) της Γεωπονικού Πανεπιστημίου Poznan της Πολωνίας, τα ποσοστά των αντιοξειδωτικών του χυμού της αρόνιας, μειώνονται ραγδαία, όταν ο χυμός παστεριώνεται ή έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο του αέρα.
Οι ιδανικές συνθήκες για την προστασία των αντιοξειδωτικών συνίστανται στην διατήρηση του χυμού σε δροσερό και σκοτεινό χώρο.
Συγκομιδή-επεξεργασία
Η συγκομιδή των καρπών της αρώνιας για την Ελλάδα γίνεται τον Αύγουστο (έως μέσα Σεπτεμβρίου), χειρωνακτικά.
Οι καρποί διατηρούνται νωποί σε ψυγεία (2ο C) για διάστημα τριών μηνών για να πωλούνται ως νωποί, ή διατηρούνται σε καταψύκτες για μεγάλα χρονικά διαστήματα και πωλούνται ως κατεψυγμένοι.
Επιπλέον, οι καρποί, αφού αποξηραθούν, μπορούν να πωληθούν σε μορφή σταφίδας ή να μεταποιηθούν σε εμπορεύσιμα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας και οικονομικής σημασίας, όπως μαρμελάδες, χυμούς, σιρόπι ή κρασί.
Σημαντικό οικονομικό όφελος μπορεί να προκύψει με τη μετατροπή των εκχυλισμάτων των καρπών αρώνιας σε φαρμακευτικές ουσίες για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών. Επισημαίνεται ότι ο θρυλικός κοσμοναύτης Γιούρι Γκαγκάριν χρησιμοποίησε σκευάσματα της αρώνιας για προστασία από την κοσμική και ραδιενεργό ακτινοβολία του σύμπαντος.
Οι καρποί διατηρούνται νωποί σε ψυγεία (2ο C) για διάστημα τριών μηνών για να πωλούνται ως νωποί, ή διατηρούνται σε καταψύκτες για μεγάλα χρονικά διαστήματα και πωλούνται ως κατεψυγμένοι.
Επιπλέον, οι καρποί, αφού αποξηραθούν, μπορούν να πωληθούν σε μορφή σταφίδας ή να μεταποιηθούν σε εμπορεύσιμα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας και οικονομικής σημασίας, όπως μαρμελάδες, χυμούς, σιρόπι ή κρασί.
Σημαντικό οικονομικό όφελος μπορεί να προκύψει με τη μετατροπή των εκχυλισμάτων των καρπών αρώνιας σε φαρμακευτικές ουσίες για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών. Επισημαίνεται ότι ο θρυλικός κοσμοναύτης Γιούρι Γκαγκάριν χρησιμοποίησε σκευάσματα της αρώνιας για προστασία από την κοσμική και ραδιενεργό ακτινοβολία του σύμπαντος.
Links:
1. http://www.fytoria-konstantinidi.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=252:%CE%B1%CF%81%CF%89%CE%BD%CE%B9%CE%B1-%CE%B1%CF%81%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%B1
2. http://www.ismc.gr/pdf/3_Spanos.pdf
3. http://www.sfakianakis-plants.gr/component/content/article/2-uncategorised/40-Aronia-melanocarpa.html#αναλυτικά
4. http://www.sensities.com/product_details.php?id=1796&mid=5&n=%CE%91%CF%81%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%B1&gclid=CLH27f-owbwCFYWWtAodMhEANQ
5. http://www.agronews.gr/ekmetaleuseis/modernes-kalliergeies/arthro/82513/i-aronia-aplonei-tis-rizes-tis-kai-sta-ellinika-horafia/
6. http://www.naevias.gr/files8/%CE%91%CE%A1%CE%A9%CE%9D%CE%99%CE%91.%CE%95%ΑΡΩΝΙΑ.docxCE%9D%CE%91%20%CE%A6%CE%A5%CE%A4%CE%9F%20%CE%9C%CE%95%20%CE%A7%CE%99%CE%9B%CE%99%CE%95%CE%A3%20%CE%A7%CE%A1%CE%97%CE%A3%CE%95%CE%99%CE%A3%20(%CE%A3%CE%A0%CE%91%CE%9D%CE%9F%CE%A3).pdf
7. http://www.youtube.com/watch?v=abkid42P_54
Ημερίδα με θέμα την καλλιέργεια της Αρώνιας, του αναγνωρισμένου φαρμακευτικού φυτού, διοργανώνει το Σάββατο 8 Ιουνίου, ο συνεταιρισμός «Αρώνια Πιερία», στο Εργατικό κέντρο της Κατερίνης. Στην ημερίδα θα παρουσιαστούν οι δράσεις, οι προοπτικές του συνεταιρισμού καθώς επίσης θα δοθούν και πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια της αρώνιας. Η είσοδος θα είναι ελεύθερη, ενώ θα μπορούν να παρευρεθούν όσοι ενδιαφέρονται και επιθυμούν να γνωρίσουν την καλλιέργεια αυτή.
1. http://www.fytoria-konstantinidi.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=252:%CE%B1%CF%81%CF%89%CE%BD%CE%B9%CE%B1-%CE%B1%CF%81%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%B1
2. http://www.ismc.gr/pdf/3_Spanos.pdf
3. http://www.sfakianakis-plants.gr/component/content/article/2-uncategorised/40-Aronia-melanocarpa.html#αναλυτικά
4. http://www.sensities.com/product_details.php?id=1796&mid=5&n=%CE%91%CF%81%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%B1&gclid=CLH27f-owbwCFYWWtAodMhEANQ
5. http://www.agronews.gr/ekmetaleuseis/modernes-kalliergeies/arthro/82513/i-aronia-aplonei-tis-rizes-tis-kai-sta-ellinika-horafia/
6. http://www.naevias.gr/files8/%CE%91%CE%A1%CE%A9%CE%9D%CE%99%CE%91.%CE%95%ΑΡΩΝΙΑ.docxCE%9D%CE%91%20%CE%A6%CE%A5%CE%A4%CE%9F%20%CE%9C%CE%95%20%CE%A7%CE%99%CE%9B%CE%99%CE%95%CE%A3%20%CE%A7%CE%A1%CE%97%CE%A3%CE%95%CE%99%CE%A3%20(%CE%A3%CE%A0%CE%91%CE%9D%CE%9F%CE%A3).pdf
7. http://www.youtube.com/watch?v=abkid42P_54
Ημερίδα με θέμα την καλλιέργεια της Αρώνιας, του αναγνωρισμένου φαρμακευτικού φυτού, διοργανώνει το Σάββατο 8 Ιουνίου, ο συνεταιρισμός «Αρώνια Πιερία», στο Εργατικό κέντρο της Κατερίνης. Στην ημερίδα θα παρουσιαστούν οι δράσεις, οι προοπτικές του συνεταιρισμού καθώς επίσης θα δοθούν και πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια της αρώνιας. Η είσοδος θα είναι ελεύθερη, ενώ θα μπορούν να παρευρεθούν όσοι ενδιαφέρονται και επιθυμούν να γνωρίσουν την καλλιέργεια αυτή.